Rigore e verifiche: la sicurezza alimentare di Orocarni
Rigore e disciplina: le verifiche che garantiscono la vostra sicurezza
Oltre il banco della macelleria: un lavoro invisibile ma fondamentale
Dietro ogni taglio di carne che prepariamo con cura artigianale, esiste un protocollo di verifiche invisibile agli occhi del cliente, ma fondamentale per la sua tutela. La fiducia si costruisce sulla certezza dei fatti. Per questo motivo, Orocarni si assicura che la presenza di veterinari ed agronomi nelle aziende di produzione sia costante e proattiva. Non ci limitiamo a seguire le normative vigenti; puntiamo a superarle attraverso un sistema di controllo granulare che abbraccia ogni aspetto della vita aziendale e produttiva.
I sei pilastri della nostra sicurezza alimentare
Il nostro impegno si traduce in azioni concrete e verificabili, che formano una barriera invalicabile contro i rischi alimentari e garantiscono l’eccellenza nutrizionale:
- Salute e benessere degli animali: monitoriamo costantemente lo stato sanitario dei capi per intervenire preventivamente e garantire una crescita sana.
- Piani di igiene e profilassi: ogni ambiente di produzione segue rigidi protocolli di sanificazione per evitare contaminazioni e preservare la purezza della carne.
- Controllo dei processi produttivi: ogni fase, dal macello alla frollatura, è supervisionata per mantenere l’integrità del prodotto.
- Gestione degli ambienti di conservazione: la temperatura e l’umidità sono parametri sacri, controllati h24 per assicurare una freschezza impeccabile.
- Analisi e test di laboratorio: effettuiamo controlli regolari per verificare l’assenza di sostanze indesiderate e la conformità ai più alti standard microbiologici.
- Standard nutrizionali elevati: ci assicuriamo che la carne conservi tutte le proteine, i minerali e le vitamine necessari a una dieta equilibrata.
La scienza al servizio dell'artigianalità
L’uso di analisi di laboratorio e il supporto di professionisti del settore non sviliscono il nostro lavoro artigianale, lo elevano. Sapere che ogni pezzo di carne è stato validato scientificamente ci permette di consigliarvi i tagli migliori con la massima serenità. La nostra missione è unire la maestria del taglio manuale alla precisione della scienza alimentare. In Orocarni, la vostra salute non è mai lasciata al caso, ma è il frutto di una disciplina rigorosa che portiamo avanti con orgoglio dal 1920.
